抓住春节的尾巴，还能再吃一次荞头菜。家里有腊肉，简单荞头菜炒腊肉，美味的简单家常菜。
准备好的荞头菜；
去荞头菜的头，叶子可以做其他，或不吃；
去根，洗干净；
腊肉切片；
热锅，小火，香煎腊肉，煎到透明为止，油会煎出来；
刚刚煎过腊肉的油，爆炒荞头；
加入煎好的腊肉，辣椒一起炒；
加入适量的盐和酱油；收汁即可。
香喷喷的荞头炒腊肉出锅
1、腊肉比较咸，可以不放盐；
腌制的荞头大多含盐量很高，孕妇食盐摄入过多，容易引发妊娠高血压综合症，严重者可伴
如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，
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