Paella吃腻了换成意面,凭着曾经吃过墨汁面的印象试验了一下,效果不错,非常好吃。
步骤1/6锅里加水、1勺盐、一勺橄榄油、水开后将短条意面(或剪断的长条意面)下入煮5分钟,捞出意面放入清水浸泡备用。
步骤2/6平底锅加入橄榄油,切好的洋葱、蒜、胡萝卜,入锅翻炒出香味。
海鲜切好入锅,加一勺盐,半袋海鲜饭料包(如图),海鲜炒到半熟后加入半碗水,下入切成小块的番茄。
步骤4/6将备用意面捞出,下入锅中,加一勺鸡精,将剩下的海鲜饭料包全部加入,盖锅盖焖5分钟,喜欢软面的口感可填少量水再焖,喜欢硬芯意面可不盖锅盖直接收汤。
最后加入西芹叶或香菜叶点缀。图片效果是半袋意面。
出锅
意面我为了消耗没吃完的公鸡长条意面,用剪刀拦腰剪断变成短条面。水要适量,不能一下子放太多,切忌太干或变成汤面。另外第二步炝锅的时候时间稍长一些,等三种配料的香味都散发出来才可进行下一步。
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