菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

杏仁瓦片是很好吃的一款饼干,因其外形与法式建筑中的屋瓦有些相似而得名。做起来也是简便省事到家了。用极少的用料,极短的时间就能烤出很多来。脆脆的口感,裹上杏仁的香气,不迷死人才怪哩。杏仁瓦片也属于薄脆一类,虽说做法简单,但这款饼干我做了不下3次,才成功,几次都因工具没有选对,而以失败告终。以我的失败经验,必须告诉大家,做这款饼干,必须要用高温油布,普通油纸和锡箔纸都不行,很容易粘在上面,抠不下来。

花桑卓玛25
11679人浏览 / 960人收藏
难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

杏仁片 40克、 鸡蛋清 20克、 细砂糖 25克、 黄油 10克、 低筋面粉 10克

最简单的经典饼干-杏仁瓦片的做法步骤

小窍门

1、这款点心的关键点,必须用高温油布,普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面,很难弄下来,就功亏一篑了;
2、最后用勺背压平面糊时,尽量薄,杏仁片不重叠,越薄口感越好;
3、烤制过程中,要眼勤手勤,以免有受热不均匀,有烤焦现象;
4、刚烤出来的饼干温度很高,放入凹槽里定型,或擀面杖上,最好是带手套操作。

饼干电烤箱下午茶烘焙菜式菜谱分类 >>
杏仁瓦片的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有