来自星星的彩虹巧克力派

步骤1/25

糖果巧克力看一看，以后可以拿来做甜点用啦哈哈

步骤2/25

蛋白蛋黄分开……
蛋黄加10g白砂糖

步骤3/25

搅打至完全混合细腻

步骤4/25

蛋白加一小盖（白醋瓶盖）的醋，打蛋器最低档打至鱼眼泡状
第一次加糖……10g

步骤5/25

出现白色细腻 第二次加糖10g

步骤6/25

出现纹状，但是蛋白认为边硬摇晃盘子能移动 第三次加糖10g

步骤7/25

低速转中高速，搅打至提起有微微下垂小角即可

步骤8/25

三分之一蛋白加进蛋黄糊

步骤9/25

上下左右搅拌均匀后转倒入三分之二的蛋白糊里 继续上下左右搅拌

步骤10/25

低分分四次筛入，每次都搅拌均匀无细粉状才加入哦

步骤11/25

搅拌成这个样就ok啦
此时可以烤箱预热 上下火185°

步骤12/25

分装星星模型杯

步骤13/25

没有的话 可烤盘铺锡纸或油纸……
装入裱花袋子挤压鼓起的圆形，我是直接用勺子一勺一勺的倒的哈
弄好就进烤箱中上层 12分钟

步骤14/25

彩虹糖取出……按个人需要 我是每个颜色三颗！
用锡纸完全包裹 用到拍扁拍碎即可

步骤15/25

瞧瞧

步骤16/25

出炉的蛋糕体看看哈
放置不烫手轻松脱模

步骤17/25

圆形款的两两组合为一个哦！

步骤18/25

星星杯的就中间切开

步骤19/25

30g牛奶 15g生粉 20g巧克力 8颗软糖
进奶锅煮至巧克力融化与牛奶完全混合 成粘稠状哈（软糖没有完全融是没关系的哦）

步骤20/25

把馅料涂在中间夹好，星星的也一样哈

步骤21/25

150g巧克力隔水融化，如果巧克力不够流水状（不够纯），可以适当的加20g左右的牛奶，那就能马上变流状啦

步骤22/25

每个夹心蛋糕都放兜里沾上巧克力，尽量的滴干多余的才拿开哦！
如果有泡沫可以直接竖着插，但是要保证竹签插得稳啊 不行的话就找一镂空架子，把蛋糕们放上去等干（记得彩虹碎要趁热趁没干的时候撒上）

步骤23/25

大概等个10-15分钟，干了即可装起来吃啦???

步骤24/25

蛋糕

步骤25/25

棒棒哒