苋菜
佐料
放油,姜,辣椒,花椒
放苋菜
要出锅放,盐,蒜
出锅后的颜色,非常漂亮。
蒜,要出锅的时候才放蒜。
做法:油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有