牛肉干作为肉食动物的零食是必不可少的,光听牛肉干三个字,估计就有流口水的啦~有次老公的朋友从内蒙古带回来几袋牛肉干,确实好吃啊!他自己能吃一斤,然后第二天嚷着腮帮子疼,哈哈,该~所以今天闲来无事自己琢磨做了一回牛肉干,味道还不错,只不过牛肉出的数量不是很多,一斤牛肉摆的时候是两盘,烤出来也就半盘,哎~以后要加量了。这款牛肉干,第二天吃也不会很硬,所以腮帮子不会疼,如果喜欢口感硬一点的,可以多晾晒一下哈。其实还可以做成麻辣,香辣,咖喱味的,只要添加相应的调料就行了,很简单的。
牛肉洗净切条(长宽1.5cm左右),用凉水泡去血水
泡好的牛肉,尽量控干水分,把准备好的调料都放入(不放油)拌匀,腌制2小时以上
烤盘铺好锡纸,刷上一层油
把牛肉条摆在锡纸上
放烤箱,200度10分钟后取出,我是两盘一起烤的,由于牛肉会缩水,所以烤10分钟取出,把牛肉烤出的水份倒掉,两盘再混成一盘170度15分钟左右,实际温度和时间还是根据个人家的烤箱而定啦,所以要勤观察,以免烤糊
出盘,烤好后在室内晾晒一宿,效果和味道更佳哦~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有