西葫芦、辣椒、五花肉切丁,葱姜切末;
五花肉用料酒、酱油腌一下;
热锅凉油煸五花肉出油脂,放葱姜料酒去腥;
分别将辣椒、西葫芦放入同炒断生;
调盐、糖、黄酱入味,烹醋即可出锅盛盘。
蛋黄酱是一种调味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料,
黄酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生
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