将大米洗净放入锅里大火熬开,加入事先准备好的姜沫,皮蛋切丁,放入锅里,事先瘦肉剁成肉茸,加料酒淀粉盐腌上十几分钟,放入锅里,熬制大米粘稠,起锅,加入葱花即可。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入
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