玛格丽特小饼干

步骤1/10

煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。

步骤2/10

黄油室温软化，加入糖粉，盐。

步骤3/10

用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。

步骤4/10

颜色变浅，变得膨松。

步骤5/10

倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。

步骤6/10

倒入过筛的淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。

步骤7/10

用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏1小时。

步骤8/10

取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。

步骤9/10

小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。

步骤10/10

做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。