草莓蛋糕卷

步骤1/17

5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。

步骤2/17

4个蛋黄加25克白糖打匀。

步骤3/17

分次加30克玉米油打匀。

步骤4/17

加50克牛奶打匀。

步骤5/17

筛入90克低粉。

步骤6/17

拌匀。

步骤7/17

加3分之1蛋清，拌匀。

步骤8/17

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。

步骤9/17

混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。

步骤10/17

烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。

步骤11/17

烤好的蛋糕倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。

步骤12/17

再盖一块毛巾保湿。

步骤13/17

150克淡奶油加15克白糖，打发。

步骤14/17

蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。

步骤15/17

卷起，放凉。

步骤16/17

放凉后去掉油纸，挤淡奶油。

步骤17/17

装饰草莓。