苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式

步骤1/15

淡奶油融化、煮沸。关火。

步骤2/15

黑巧克力切碎

步骤3/15

倒入煮沸的奶油中，静置1分钟后，搅拌均匀

步骤4/15

栗粉和蛋黄搅拌均匀

步骤5/15

蛋黄玉米粉液加入巧克力奶油溶液，搅拌均匀。

步骤6/15

苹果削皮、切碎。

步骤7/15

准备好蜂蜜

步骤8/15

蛋白放入冷冻6分钟，表面有薄冰，加入稍许柠檬汁，蜂蜜分三次加入，打发成有长弯勾的湿性。

步骤9/15

取三分之一的打发蛋白加入巧克力溶液拌匀。

步骤10/15

再把剩下的蛋白和巧克力大力拌匀，注意不要消泡。

步骤11/15

8寸的活底模具抹油洒干粉

步骤12/15

将蛋糕溶液倒入模具，震出大气泡

步骤13/15

撒上苹果碎和榛仁碎

步骤14/15

放入预热190度烤箱，35分钟左右，牙签插入无湿漉漉的粉带出即可

步骤15/15

取出15分钟冷却后脱膜（蛋糕会回缩一部分），切开后，享用吧。好马配好鞍，古董蛋糕铲和它搭配，经典古朴的好味道。