前段时间看我的男神女神的菜谱,偶然发现糖糖有一个莲花白菜包的方子,瞬间惊艳了。然后那叫一个蠢蠢欲动,可惜一直没回家没机会做。终于周末了,回家搞起。方子略有改动,请品鉴。
大白菜一棵,于三分之一处切开。根部不要全部切掉,保证煮好后成型。
用小刀将叶片一片一片一片削成类三角形。。
大概是酱婶儿的,估计用剪刀比较方便。。。
粉丝,香菇泡发备用。
整莲花造型切下的菜叶子和香菇,粉丝切成长度均等的丝。
步骤6/8加一点盐,白胡椒粉拌匀。白菜头部分剥成单片,锅里水烧开,放入白菜叶烫软,晾凉后包入调味好的三丝,包成春卷样。上锅大火蒸15分钟。
高汤烧开,下莲花白菜,用勺子舀高汤浇淋,直至白菜变透明。
成熟,起锅装盘。
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