龙猫戚风蛋糕

步骤1/22

黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。

步骤2/22

搅拌均匀后放凉.

步骤3/22

将蛋清和蛋黄分离.

步骤4/22

蛋清中倒入白醋.

步骤5/22

高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.

步骤6/22

蛋清打至干性发泡.

步骤7/22

蛋黄放入巧克力中.

步骤8/22

筛入低筋面粉和玉米淀粉.

步骤9/22

搅拌均匀.

步骤10/22

放入三分之一的蛋清.

步骤11/22

翻版均匀.

步骤12/22

将巧克力糊倒入剩余蛋清中.

步骤13/22

翻拌均匀.

步骤14/22

面糊倒入7寸活底模具中.

步骤15/22

预热烤箱，上下火160度40分钟左右.

步骤16/22

烤好以后倒扣放凉.

步骤17/22

淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.

步骤18/22

中速打发至有纹路产生.

步骤19/22

取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.

步骤20/22

剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.

步骤21/22

画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.

步骤22/22

开吃吧~