春笋炒酸菜

春笋去外衣用盐开水煮三分钟，清水冲洗干净备用。酸菜清水多洗几遍备用。葱姜切丝备用。

起锅热油葱姜爆香下酸菜炒一小会，加入春笋一起炒两分钟，加入盐，少少糖，炒至糖融化。感觉干就边炒边加点水。

感觉酸菜和笋均匀的混在一起，倒入生抽加点水闷一小会，鸡精粉调味就可以出锅了。