咖喱牛肉角的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

一直喜欢千层酥入口香酥的感觉，下定决心一定要试一次，每一步都小心翼翼，生怕有所闪失，没想到咖喱牛肉的浓香和千层酥皮的松脆竟然结合的如此完美，看来，只有有心，美食就会华丽出场，出现在你的面前，热爱做美食的朋友一定不能错过这道点心。

千层酥皮半份、全蛋液适量、牛绞肉 100克、洋葱 50克、大蒜 3瓣、姜 1小勺（5毫升）、葱 10克、咖喱粉 15克、细砂糖 15克、橄榄油 1大勺（15毫升）、白胡椒粉 1/4小勺（1.25毫升）、黑胡椒粉 1/4小勺（1.25毫升）、盐 1/2小勺(2.5毫升)、水 75克、面粉 15克

步骤1/9酥皮：千层酥皮半份（制作方法见千层酥皮的制作方法）
步骤2/9

先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。
步骤3/9

锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。
步骤4/9

倒入牛绞肉，翻炒至变色。
步骤5/9

加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了。
步骤6/9

根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片。
步骤7/9

取一块圆形面团，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。
步骤8/9

将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。
步骤9/9

将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。