最近想吃饼干,可没有来得及买蔓越莓干,可家里还有花生,就用花生代替蔓越莓做曲奇吧
1黄油软化好,温度低的话可以放在温水上慢慢软化。
2分三次加入糖粉打发黄油至羽毛状,黄油细腻没有颗粒状就可以
3打发后加入蛋液和牛奶,继续打发均匀,鸡蛋和牛奶可以一起打均匀后加入黄油中
步骤4/114把面粉和奶粉筛入黄油糊中,奶粉可以吸收牛奶的水分,这个步骤没有拍照,大家可以根据自己的需要添加
步骤5/115把混在一起的黄油糊面粉一起翻拌,尽量不要搅拌,这样可以避免面粉起筋
步骤6/116把花生包入保鲜袋里用擀面杖压碎,越碎越好
步骤7/117把花生碎加入面团里翻拌均匀
步骤8/118烤箱预热,把面团放在砧板上整形,可做出6×8的长方形面棒,裹上保鲜膜放在冰箱冷冻一小时
步骤9/119取出面棒切每个3mm的片,一定要切均匀,要不会烤的不均匀
10放入预热好的烤盘中,中间可留点距离,以免饼干烤大粘在一起,中层120度15分钟,我想一次性烤完就在最后一次放满了?
11时间到后就要马上取出,以免烤箱余热烤的饼干颜色不好看了
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