香煎土豆饼

煮鸡蛋剥了皮放盆里用勺子捣碎，不用太碎，有点颗粒吃起来有口感。

打入一个生鸡蛋

辣白菜剁碎，辣白菜的量自己控制，能吃辣的多放些，我的是自己做的辣白菜，辣酱有点咸，所以没放太多。

剁碎的辣白菜也放入盆里，和鸡蛋一同搅匀

用擦丝器擦入土豆丝，量大概是30克，和鸡蛋浆1:1的量就可以了

搅拌一下，静置三分钟，辣白菜里的盐分会让土豆丝变软，这时加入适量的面粉，我大概加了吃饭的勺子两勺的量，搅拌起来比较粘稠就可以了。这时可以加一小勺香油搅匀，会更好吃的。

饼铛通电预热一下，用勺子舀一勺土豆面糊放在饼铛上，用勺子背面压一压整形，放满了为止。

盖上饼铛，记得要上下一同加温啊，如果上盖不加温土豆饼会粘到上盖上，把饼铛弄脏不说还会破坏土豆饼的形象。

一面煎黄翻面继续煎，煎熟为止。

煎好出锅，看看还不错吧，这是我的早饭，配上一杯大麦茶，哈哈，简单省事。