炸藕盒

步骤1/7

莲藕提前泡在凉水里，这样切片不容易碎。后腿肉剁成肉馅，加入葱末，姜末，生抽，一勺盐进行调味，也可按照自己的口味加入其他香料，再加入蛋清，搅匀，这样可以保证肉馅吃着不柴，莲菜切成0.8CM厚的薄片，如果能更薄那最好，将拌好的肉馅加入两片藕片之间，注意将藕的空心也塞满，备用。

步骤2/7

找一个干净的面盆，加入面粉，少量盐，适量水，打成面糊，不要太稠，也不要太稀，比摊煎饼的面糊再稀一点点即可，找一干净盘子，倒入面包糠。

步骤3/7

将之前酿好肉的藕盒挂上面糊再粘上面包糠，粘面包糠后可以再用手掌轻压，辅助粘牢固。

步骤4/7

热锅凉油，放入裹好面包糠的藕盒，中火炸制。

步骤5/7

中火炸至两面焦黄，即可捞出。

步骤6/7

咬一口外酥里香。

步骤7/7

美味的炸藕盒出锅了，yummy