脆皮豆腐 下饭利器

步骤1/5

将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了

步骤2/5

把切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开

步骤3/5

锅中放油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中

步骤4/5

用一个干净的小碗，调入适量番茄酱、味极鲜、盐、糖，调入水淀粉，搅拌均匀。把煎好的豆腐，放进锅里，将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀。

步骤5/5

大火收汁，撒上芝麻装盘。