最近看了飞雪无霜做的年糕,我也做了,很好吃,口感很劲道。
把糯米面拌湿(边拌边边搓成小颗粒状)。
用手试试湿度:手一抓成团
一搓就碎开就可以了。
蒸锅中入铺入布,放入拌好的面,蒸上二十分钟。
蒸熟后拿出,凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟(没有面包机要用手揉)。
最后面面出漂亮的膜就可以了。
把揉的面分成6份(热的年糕有点粘手,手上沾少许的油)。
整成长条状,放入冰箱冷藏。
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