藿香鲫鱼

步骤1/8

鲫鱼洗净后，在鱼身抹少许盐，涂上料酒，腌渍10 ----20分钟。

步骤2/8

下锅炸之前，鱼身抹上豆粉。这样鱼肉吃起来更嫩。

步骤3/8

倒入菜油，小火炸直两面金黄起锅。

步骤4/8

捞起鲫鱼，将宰好的老泡菜，小米椒，姜，蒜，花椒倒入炸鱼剩下的油爆炒，等炒出香味后加水煮。

步骤5/8

煮浮几分钟后，倒入煎好的鱼煮几分钟。

步骤6/8

捞起鲫鱼，将剩下的鱼汤勾芡，加入适量的盐，鸡精。

步骤7/8

将制好的料淋在鱼身。

步骤8/8

最后再撒上香葱，藿香。