比较爱外面的皮蛋瘦肉粥,但是好吃的很诡异,不如自己动手做,不放那些味精神马的
大米淘干净,我指的一罐子半大米,那个罐子是家里舀米的那玩意,大米洗净后加水,像煮稀饭那样,煮到大米膨胀成大米粒
另一个锅里倒入适量的色拉油
将肉丝倒入翻炒,发白后关火,肉丝就放锅里不用盛出来
皮蛋白跟芯分离,蛋白切成丁
这是分离出来的芯
戴上一次性手套把心黏成泥状
步骤7/9把黏成泥的心先放入锅中与米搅拌均匀,如果有大块没有黏开的,可以拿勺在锅里按压,随后把蛋白也加入锅中搅拌均匀
步骤8/9把另一个锅里事先炒好的肉丝连锅一起倒入煮粥的锅,包括炒肉丝的油,更可以用粥在炒肉丝的锅里涮一下再倒回去,这样留有肉的鲜美
加上适量的盐,一次不要加多了,可以加一点尝一尝再加,然后淋上一点麻油,搅拌均匀后就可以关火啦
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