老爸给宝宝买了袋奥利奥夹心饼干回来,但这玩意实在太甜,无法入口,正好家里还有些奶酪,于是就出现了这款奇怪的奥利奥乳酪杯,刚做好时味道偏咸,真心不好吃,可是将它放冰箱冷藏一夜后,味道就变得超级棒,饼干也变得没有之前那么甜腻,喜欢轻乳酪的朋友赶紧来试试吧,味道不错呢···
将奥利奥饼干扭一扭分开,马芬模放好纸杯,并将一片饼干放入纸杯做底
蛋黄加15g砂糖搅打均匀
奶酪用微波炉加热至软化
分次加入蛋黄,直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀
牛奶提前用微波炉加热至室温,分3次倒入,直至彻底搅拌均匀
蛋清装入料理盆中,加入少许柠檬汁,砂糖,用电动打蛋器打到湿性发泡
将1/3的蛋清挖入奶酪糊中,切拌均匀
再将全部的奶酪糊倒入蛋清中,快速切拌均匀
倒入纸杯中,8-9分满,用力震出气泡
最后将另一片饼干放在蛋糕糊上
烤箱预热好,底层放烤盘,倒入温水,中层放烤网,马芬模放烤网上,170度,上下火,25分钟左右即可
1. 纸杯倒8-9分满,倒太多,会溢出来的
2. 分饼干片需要一点时间,需要提前准备好
3. 蛋糕冷却后放入冰箱冷藏一夜,口感最佳
4. 如果上色太深,请在上色后在马芬模上盖一张足够大的锡纸即可
5. 烤制时间和温度,要根据各家烤箱脾性着情进行调整
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