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开口笑

这是我小时候最喜欢的一种零食，酥香甜脆，现在做小小颗可爱型的，随手拿起当零嘴吃，或是分享一些给好朋友，满满的童年回忆，个个开口笑得很开心

言西
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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开口笑热量：9808 千卡

脂肪：266.51克
蛋白质：46.06克
碳水化合物：200.19克

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食材主料/辅料

面粉 600克、鸡蛋 3个、水 100克、玉米油 20克、糖粉 210克、小苏打 6克、泡打粉 6克、白芝麻 50克、花生油 700克

开口笑的做法步骤

步骤1/8

先把除了粉状的其他材料混合搅拌均匀
步骤2/8

再把低筋面粉加小苏打粉加泡打粉混合后倒入第一步拌好的盆中
步骤3/8

混合搅拌均匀
步骤4/8

揉圆成弹珠大小，在芝麻盘里滚一下粘些芝麻
步骤5/8

花生油入锅烧热至 105度，我有液体温度计，没有的话可以大概一下，先放一个下去试，温度合适小球下油锅旁边冒泡
步骤6/8

慢炸至金黄捞出
步骤7/8

捞出在盘里晾凉
步骤8/8

又可爱又好吃啊

小窍门

注意油温不能太过热，容易糊，耐心慢慢炸

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