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开口笑

开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃品种，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。

西葫芦
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难度简单

口味甜味

工艺炸

时间10-20分钟

厨具炒锅

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开口笑热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、低筋面粉 100克、白糖 25克、玉米油 15克、泡打粉 3克、白芝麻适量

开口笑的做法步骤

步骤1/8

准备食材
步骤2/8

将鸡蛋打入碗中，放入白糖、玉米油。搅匀
步骤3/8

倒入低筋面粉和泡打粉
步骤4/8

揉成面团
步骤5/8

将面团搓成长条，切成大小相同的剂子
步骤6/8

搓成小圆球，滚一层白芝麻
步骤7/8

油锅倒入油，烧至6成热。放入开口笑生坯
步骤8/8

小火炸至表面开裂、颜色金黄即可

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