首先鱼清洗干净。放在盘子,稍微在盘子倒点油,之后窝放点水,把盘子鱼放进窝里清蒸。大约要15-20分钟。之后蒸好拿起来。盘子鱼蒸好的时候盘子有稍微水,把盘子水倒掉。之后窝里放油。把配料放油窝里炒香,在放酱油即可,然而把炒好配料淋在鱼。
体态新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头
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