酸辣乌江鱼

步骤1/6

乌江鱼去头切成厚片，用厨房纸巾吸干水分，用1匙料酒，1/4茶匙盐，1/2茶匙白糖，1/4茶匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟

步骤2/6

鱼块裹上少许淀粉。

步骤3/6

裹上全蛋液体。

步骤4/6

油温4-5成热的时候，分次下入鱼块，中小火煎至两面金黄。都炸好之后，盛出。然后再将油温升到6-7成热，复炸一次。

步骤5/6

我将肘子的酸汤汁烧开。

步骤6/6

下入鱼块，大火烧开，转小火15-20分钟，既可捞出。