猪肉切丝,用生抽,料酒腌制15分钟,再撒上淀粉,抓均匀少量油,滑炒肉丝,盛出少油炒香菇,放点盐和糖倒入肉丝,继续翻炒,加少量水翻炒后,撒上葱花,享受鲜美吧
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒
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