春天到了 夏天还会远吗?自制无添加的冰激凌做起来~满满的全是爱~老公说比哈根达斯还要好吃
步骤1/8奶油加20克糖打发,放冰箱备用
步骤2/8牛奶隔水加热后放一边冷却备用
步骤3/8鸡蛋取蛋黄,加入剩余的白糖打发
步骤4/8牛奶温度降到60度以下,分两次加入蛋黄中,搅拌均匀
步骤5/8隔水加热,搅拌,熬至浓稠,晾凉后,将打发的奶油分两次加入蛋黄中,搅拌均匀,再次打发
步骤6/8放入冰箱冷冻,一小时后翻拌一次
之前都忘了照相,这是取出来翻拌时照的
这个配方的量,我做了两保鲜盒,嫌多的可以减半。各种口味可以在加热牛奶时,加到牛奶里溶解的比较好,比如可可粉、绿茶粉什么的
纯牛奶最好用水分含量少的 我用的是特仑苏
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有