武昌鱼,鱼头和鱼尾切下,鱼身切成条状,注意鱼身的腹部不要切断。
步骤2/4将切好的鱼用手均匀的涂上盐腌五分钟,装盘撒上切好的姜丝,上蒸锅蒸五分钟。
步骤3/4鱼蒸好以后取出,把盘子里的水倒出,浇上蒸鱼豆豉。
步骤4/4上炒锅烧热倒入油,油开以后浇在鱼上即可。注释,喜欢吃辣的可以在油里炸几个辣椒浇上即可。
仔细的去闻豆油看有无异味,在可以的情况下可以放些豆油在手上搓干再闻有无异味,这是
武昌鱼是驰名中外的水产,盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中,封建社会时是贡品,现
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