先把小龙虾用清水冲洗几遍,直到水变清,然后去除虾线,放入清水中再泡一会
放入锅中进行焯水,直到小龙虾变红,再放入凉水中
热锅凉油煸炒花椒和葱姜,炒一下,再放入大红袍(多少因人而异)
再放入小龙虾炒一下,然后再放入盐和料酒进行翻炒,看看炒锅里的水多少,水少的话再加点,然后翻炒,收汁
收好汁放入青椒,大蒜瓣,翻炒后淋上香油就可以出锅了。装盘还没来及拍呢就让孩子们拿走了。
因人而异喜欢吃辣的就多放点辣椒和火锅底料,喜欢麻辣的就多放点花椒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有