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松软中种甜面包

这个方子是经过多少实验，不断调整配方所得，该配方比较湿软，保证了成品的松软口感，手工揉面大约需要半个小时，如果有机器，也可以借助机器揉出膜。

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鸡蛋 1个、奶粉 30克、低粉 80克、高粉（中种） 200克、牛奶（中种） 110克、白糖 60克、黄油 30克、酵母 3克、酵母 1克

步骤1/5

将中种材料揉成团，简单揉揉就可以。盖上保鲜膜放入冰箱
步骤2/5

次日晚上取出，大约10小时以上的冷藏发酵。加入除黄油外的其他材料，用机器，或手工揉，出膜后，加黄油揉约10分钟，整形，分成36克左右十六个面包胚
步骤3/5

放入烤箱，用发酵挡，二次发酵，然后180度烘烤15分钟。8分钟左右加盖锡纸，以防表面烤过火。
步骤4/5

出炉后，冷量后分开，装袋。
步骤5/5

拉丝效果。