宝贝女儿3月16日一岁生日,第一次做芭比娃娃给她庆生,希望宝贝健康快乐成长~
将蛋黄和蛋清分离
蛋黄加25g细砂糖用手抽搅拌均匀
然后加入油、水,筛入低筋面粉搅拌均匀
蛋清打出粗泡后放入几滴白醋
然后分3-4次加入细砂糖(40g)打发至干性泡发,就是提起打蛋器可以有个小三角出现
之后取三分之一蛋白到蛋黄面糊中,快速翻拌
然后将面糊再全部倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀,蛋糕盆中涂抹一层油,为了方便脱模,之后倒入模具中,将盆轻轻震一下
烤箱预热150度,烘烤50-55分钟左右
烤好后将蛋糕盆轻轻在地上摔几下,然后倒扣在烤网上,晾凉后脱模
脱模后的蛋糕胚子放入裱花台上
将芭比娃娃裹上保鲜膜放入蛋糕胚子中间的洞中
将淡奶油加30g细砂糖打发呈羽毛状即可,然后将淡奶油均匀涂在芭比娃娃的裙子上(请忽略我这残次的手法。。。)
最后将淡奶油分不同颜色放入裱花袋开始裱花即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有