广东style虾蟹粥

步骤1/6

米要提前泡30min泡发 可以节省煮的时间。至于为什么图中的饭有油，是因为米是妈妈提前准备好的，怕有"hong"味(不知道普通话怎么表达。。。可能是馊吧)

步骤2/6

虾开背去虾线，蟹洗净肢解~

步骤3/6

放入瑶柱(要泡下)、姜片，大火煮开后放米~要煮开才放哦！ 后转小火再顺时针搅拌下
PS:水和米的比例大概1:8左右~煮出来后是半稀半稠的，有其他偏好就酌情增加吧

步骤4/6

煮十分钟左右放入点点油~使入口鲜滑 盖上盖小火煲20min后顺时针搅拌10min左右至粥浓稠
如果觉得水放多的话就大火收下水吧，不过要不断搅拌避免底部焦掉

步骤5/6

煮到30min时主角闪亮登场~\(≧▽≦)/~
海鲜不需要煮太久，10-15分钟左右就好了，熟后放入适量的盐和胡椒粉
也可以把海鲜和粥分开煮，那样粥底会白白的~不过我比较喜欢黄嫩嫩的粥就一起煮了

步骤6/6

美味的虾蟹粥就煮好啦！（☆_☆）！都是Q弹的肉肉肉啊^O^