鱼头泡饼的详细做法

步骤1/18

胖头鱼一条，大概三斤多点～

步骤2/18

去尾后里外收拾干净～

步骤3/18

放入盆里加花椒，盐备用

步骤4/18

拍上干淀粉

步骤5/18

油锅烧热煎两面

步骤6/18

煎好后拿出来，把调料放进锅里炒香

步骤7/18

放入煎好的鱼，加热水然后依次放入老抽，醋，白糖，豆瓣酱（孩子吃不用放料酒，醋也可以去腥）

步骤8/18

大概小火炖个半小时就可以了，中间要翻面，撒上香菜

步骤9/18

装盘泡饼开吃

步骤10/18

饼的制作方法～稍热的水和面醒一个小时

步骤11/18

油酥～放一点干面将油烧热后倒入搅拌

步骤12/18

醒好后揉成面团

步骤13/18

将面擀开

步骤14/18

抹上油酥

步骤15/18

切成花朵状，再一层层压起来～

步骤16/18

电饼铛刷油

步骤17/18

烙饼至两面金黄

步骤18/18

成品很酥脆～泡在鱼汤里儿子吃了快一张饼