新疆大盘鸡

步骤1/12

土的腌鸡半只，只有这种鸡才够香，肉的口感很好。洗净砍块，姜切簿片。

步骤2/12

土豆去皮洗净切块，西红柿切块，青椒去籽切开切段。

步骤3/12

用热锅，加入鸡肉及姜片炒至。

步骤4/12

炒一会，炒至变色，没血汁渗出。炒出鸡油。

步骤5/12

加入土豆炒一会

步骤6/12

加一勺半生抽，半勺老抽，适量的盐炒匀炒一会。

步骤7/12

加入适量的水，浸过食材比较好。

步骤8/12

盖了盖子，大火烧开，改中火焖煮至土豆熟透。可以用铲子可以弄开土豆块为准。这时候可以尝一下味道，如果盐味不够可要加哦。

步骤9/12

加入西红柿，炒匀，大火开始收汁。

步骤10/12

待西红柿熟的时候，再加入青椒，炒匀至熟即可。

步骤11/12

青椒很容易熟的，一下下就好了，汤汁不要收得太多，所以看好火候哦，留一些，这样才有土豆泥裹着鸡块的感觉哦。

步骤12/12

说是大盘鸡，所以用了一个大大滴盘装，哈哈。味道好极了，老公说连姜片都很好吃呢。