咖喱牛腩饭

步骤1/15

炖牛肉 我是头一天晚上炖的大概炖了2个半小时左右，炖牛肉是咖喱牛腩里最重要的步骤，需要清水莫过牛肉加入葱姜蒜，和大料包。大料包里有肉蔻，香叶，花椒，小茴香等每样不需要太多太多就成中药汤了

步骤2/15

这是第二天早上让它第二次开锅后的样子，把肉和汤分开放在两个碗里

步骤3/15

蒸米饭，我家用的是蒸锅蒸米饭，米原本用的是清水蒸，我换成了牛肉汤

步骤4/15

把胡萝卜土豆切丁备用

步骤5/15

洋葱切丁备用，设定方法很简单，就是按照本来有的纹路横向下刀再纵向切小丁就切好了

步骤6/15

在锅中放入黄油10g

步骤7/15

黄油液化放入洋葱炒至透明伴有香味

步骤8/15

小火放入土豆和胡萝卜 翻炒3分钟

步骤9/15倒入高汤 中火等开锅

步骤10/15

米饭蒸好后当上一点黄油在上面，我用的无盐黄油

步骤11/15

开锅后加入牛腩

步骤12/15

放入百家好咖喱2块 （喜欢辣味的也可以放入图上的这种咖喱相对有一点辣 放了这种咖喱不需要放6块百家好4块就够 ）小火15分钟尝尝咸淡，不够浓再加两块咖喱加上两勺糖

步骤13/15

出锅前再放入两块咖喱让咖喱汁非常浓厚 并且加入百里香碎一勺 慢慢从锅边往前推这个咖喱牛腩因为土豆太软会碎

步骤14/15

把米饭放在一个大一点的碗里大概是和面的碗，带上手套把米饭和油混合均匀，用两手把米饭包成团，因为米里面有油很容易成团，劲道好吃

步骤15/15

把咖喱牛腩浇在上面就可以了