牡蛎最好的吃法就是生吃，原汁原味，生猛宜人。但重庆市场上卖的牡蛎都是近海浅滩所产，生吃不利健康，烤着吃不失为一种非常好的烹调方法。
用牡蛎刀切开牡蛎，洗净。
将大蒜捣碎，拌入盐和鸡精，涂抹在牡蛎上。滴入橄榄油。
烤箱180°C预热5分钟后，放入牡蛎，上下火力烤10分钟。
蒜蓉烤牡蛎做好了。
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