花生巧克力夹心饼干

步骤1/15

将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打成细腻的粉末。

步骤2/15

将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。

步骤3/15

将辅料的40克黑巧克力，20克黄油，20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。

步骤4/15

然后加入步骤2的25克粗花生碎。

步骤5/15

搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。

步骤6/15

开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐，打发至蓬松。

步骤7/15

然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。

步骤8/15

接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。

步骤9/15

筛入100克低筋粉。

步骤10/15

拌成光滑的面团。

步骤11/15

将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。

步骤12/15

取出，切片，厚度为0.3cm。

步骤13/15

摆入烤盘，注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可取出。

步骤14/15

移到冷却架上冷却。

步骤15/15

冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另一片饼干即可。