家常版土豆红烧肉

步骤1/3将土豆洗净去皮，切滚刀块，五花肉切四方长条，用水汆过，控水（再用少量酱油上色，用油炸一下，捞出控油，待用，也可以不用这步！）

步骤2/3（炒锅入少许油，加白糖炒到鸡血红色时候快速加水或鲜汤）。也可以先锅入油，入葱姜块炒香，再加香料，调盐，鸡粉，酱油。

步骤3/3先加肉块烧透，再入土豆块烧透，收汁，淋油，装盘即可！