紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
将紫薯和南瓜入锅隔水蒸熟
紫薯、南瓜分别和白面混合，和好
和好的三种面团
擀皮、切条，切成块状
在竹帘上用拇指推出螺旋型；依次做完三种颜色的螺旋面
取一人份三色螺旋面；洗净白菜、切段；西红柿洗净、切片
坐锅，油烧热将白菜、西红柿炒熟，盛起
锅中加水，水开下面
加入盐、胡椒，倒入炒好的白菜、西红柿，调味即可
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