把土豆打皮后洗干净切成小丁,然后等锅里油烧开,下入土豆翻炒,加入适量的水,盖好盖子等待开锅,开锅后用勺子轻压土豆,如果土豆成泥状就表明熟了,然后根据个人口味加入适量的盐,翻炒几下下入适量的咖喱粉,再次翻炒就可以出锅了,接下来把蒸好的米饭放进碗里压实,扣在盘子里,在把事先做好的咖喱土豆浇在放有米饭的盘子里,
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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