豆腐是我们最常做的菜，简单、美味、营养一样不缺。还经济实惠：）一碟儿子吃了三块，我吃了一块，老公一块没吃上。没两下全给女儿吃完了。。。。
主料处理好，如图、豆腐切块、韭菜、红椒切丝待用。
平底锅加入油，放适量盐。
盐溶化后，加入豆腐。中火慢慢煎。
一面金黄后翻过来再煎至四面金黄。
取出待用。
锅留油，先放入红椒翻炒至稍变色。
加入韭菜翻炒。加入耗油、生抽伴匀。
再加入煎好的豆腐块翻炒均匀后，关小火焖3分钟。再翻炒一下就可出锅。
非常简单，越下饭。
外焦里嫩。
煎豆腐前先在油里放盐，盐溶解后能均匀入味。油可以放多一点。煎出来的豆腐更香。不用担心会浪费。因为之后要加入配菜。不用另外加油，
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