金枪鱼的做法还是很多种的,我之前试过煎或者烤制的方法来做,其结果金枪鱼肉质很容易老,影响口感。所以这次换一种方法试试看:把金枪鱼剁碎腌制后和西红柿烹制,总体来说口感还不错的~
分割冰冻的金枪鱼。
分割后放入保鲜袋里口扎紧放在温水里解冻,解冻完稍微清洗一下用刀切碎,放黑胡椒粉、料酒、鲜酱油、盐腌制一下。
材料备好。
水烧开放意面,倒入些橄榄油(为了防粘)煮3、4分钟,焖在锅里。
锅内起橄榄油,放入洋葱粒炒香。
放入西红柿粒翻炒至软,放人番茄酱、意大利香料、黑胡椒粉翻炒,加人些水。
将腌制好的金枪鱼碎倒入翻拌,最后放入奶酪片翻拌至奶酪片融化关火。
焖的意面也熟了捞出。
成品。
1、金枪鱼营养价值高,含有大量蛋白质,脂肪含量却很低,鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸非常齐全。
2、分割冰冻的金枪鱼是件力气活,把刀加热切冰冻的金枪鱼会省很多的力气。
3、煮意大利面时放点橄榄油是为了防止面粘在一起。
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