正月十五上元节/吃汤圆/赏花灯/猜灯谜
【和馅】猪油和白糖红糖放入盆中用手揉捏均匀
【和馅】黑芝麻烤箱180度5分钟,料理机打碎晾凉,与猪油充分揉捏混合。
【揉馅】混合完成的黑芝麻馅,揉搓成15mm的圆球,备用。
【和面】糯米粉中倒入少许开水,搅匀(用筷子小心烫),再分次倒入少量凉白开,边揉面边加水,然后充分揉面至成团不粘手(不要太干),盖上湿布放在暖和的地方备用。
【包汤圆】醒好的面团揉搓成条,捏成小剂子(比饺子皮略小),捏成碗状,放入事先做好的馅球,轻轻包紧。
【揉汤圆】用两只手轻轻揉搓至圆形。
馅料我还做了榴莲馅的…^_^多余的面可以做成小丸子,冻在冰箱,煮甜酒醪糟的时候拿来用。
【煮汤圆】备一锅水,烧开;放入若干汤圆,水开后转中火,煮3分钟,盛入碗中,撒上玫瑰花瓣,即可食用。(≧≦)
weibo 花茶野人
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