内脂豆腐脱模切成小块
火腿切丁
豆腐放入水中加入盐,小火煮10分钟
炒锅放油,三成热放入咸蛋黄,压散
小火,把咸蛋黄炒散
加入豆腐。注意豆腐细碎,轻轻晃动锅即可。
加入火腿,由于咸蛋黄有咸味,可以不加盐,如果汤汁较少不方便裹匀,可以加少许水,用小勺浇匀。
火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾
已浸发或已处理好的火腿,可用干净透气的纸张包好,再裹上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏室
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