花朵馒头

步骤1/21

酵母倒入碗中，加入30度左右的温水搅匀静置五分钟

步骤2/21

面粉倒入容器中

步骤3/21

把静置好的酵母水少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌至面粉成面絮状

步骤4/21

然后用手揉成光滑的面团（我揉的并不怎么光滑）

步骤5/21

盖上保鲜膜放温暖处发酵

步骤6/21

发酵至两倍大（现在天气热，我是发了一个小时，还好去看了一下不然就发过了）

步骤7/21

发酵好的面团，检验方法，可以用手指沾少许干面粉插入面团中，如果小孔周围不下陷也不反弹即可，拉开面团可以看到很多蜂窝状的小孔

步骤8/21

面团发酵好后，在面板上撒上些许干面粉防粘

步骤9/21

发好的面团取出一部分放在面板上，充分排气揉匀，我揉了十五分钟，挺累的，后来我都直接把面团摔在面板上摔打了，不过只打了一两下就还是老老实实地揉

步骤10/21

揉匀后的面团（别看这么小一团，我是揉了十五分钟啊）

步骤11/21

整形成长条状

步骤12/21

然后切成大小均匀的小剂子（我是没有切均匀，我抱着侥幸的心态想着差不多也可以吧，事实证明还是均匀的剂子方便后面的操作和成型）

步骤13/21

这是切面，没有气泡吧，充分说明了我真的是揉匀揉透了

步骤14/21

取七个小剂子擀成大小均匀的圆片，其中一个搓成中间粗两头尖的形状，放在面片上，剩余的六个小圆片分别压住另一个小圆片的三分之二处

步骤15/21

中间用筷子压一下，依次卷起

步骤16/21

卷好后从中间掐断

步骤17/21

分成两半，整形成玫瑰花的样子

步骤18/21

整好型的馒头胚（我做的不太好，要是一开始切均匀大小的剂子就会漂亮很多，下次注意）

步骤19/21

整好型的馒头胚放在涂了油的蒸格上，盖上湿布再醒十五分钟左右，馒头胚会继续变大一些，手感变轻，即可入锅蒸制，凉水入锅，中大火烧开后转中小火十五分钟左右即可，蒸好后过五分钟在开盖

步骤20/21

这是一个蒸好的馒头

步骤21/21

再次表示下次我一定会切均匀大小的剂子，不然玫瑰花是做不漂亮的