全手工五部曲-生煎饺子

步骤1/16

五花肉剁碎，加上盐、料酒、试用油、酱油、姜末一起搅拌搅匀，用保鲜膜包好，放冰箱腌制一个小时左右；（此图是刚刚从冰箱拿出来的）

步骤2/16

面粉加入适量的水，搅拌成团；

步骤3/16

放置面粉，盖上盖子，让面醒，约三十分钟；

步骤4/16

这个时候可以要等醒面和腌制的肉，就来剁大白菜吧。洗干净剁成碎末；

步骤5/16

放适量的盐和油搅拌，放置三分钟，（有变少的感觉）

步骤6/16

和刚刚从冰箱取出的肉，和大白菜搅拌均匀；

步骤7/16

醒过的面揉成条装，分二条，比较容易做；

步骤8/16

在分成多个小团；

步骤9/16

用擀面棍，把小团擀成薄薄的皮；

步骤10/16

皮上面放上适量的陷；（可以二边先做一个形状，再放陷，我这是拍照，手不好弄）

步骤11/16

封口，把陷包起来；

步骤12/16

再边上做花纹；

步骤13/16

热锅，放一点水，放上饺子；

步骤14/16

小火，盖上盖子，

步骤15/16

六成熟的时候水干了，加一点油，煎，微黄另一面继续煎；

步骤16/16

香喷喷出锅了。