香蕉西葫芦是是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，因外形似香蕉，果皮为黄色而得名。味道吃起来比普通的西葫芦略微有点甜味。懒得折腾，就清炒吧，保持它的原味。
这几年做菜一般只放盐调味，鸡精味精这些已经从厨房绝迹了，我喜欢食材本身的味道，也尽可能的保持它的原味。
准备原料：香蕉西葫芦一根、葱5克、花生油适量、盐1茶匙。
香蕉西葫芦洗净切片、大葱切丝。
锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱丝爆香后倒入切好的西葫芦片。
大火翻炒至断生。
翻炒至西葫芦片略微变软，撒入1茶匙盐调味。
翻炒均匀即可关火出锅。
1、不喜欢太软的西葫芦，炒至断生即可，也可以中途加点醋醋溜一下。
2、也可以擦成丝做煎饼，味道也不错。
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