2015.02.28
步骤1/4牛腩切成1寸见方、葱段、姜片备用。
步骤2/4锅内放洗净切好的牛腩、?2段、姜2片、黄酒适量,加凉水没过食材,小火烧至大开。加入牛骨髓至锅内水大开,捞出,洗净食材表面浮沫。
步骤3/4锅内烧开水加入2??中备用的食材,加入2片姜、1朵八角,大火烧开改小火(锅内水保持在小开状态)加盖。炖2小时关火。
汤碗内加入胡椒粉、葱花,将炖好的牛腩及牛骨髓装碗即可。
易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、
黄酒存放久了,会产生酸味,如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗
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